Bugün ortadoğu mutfağından harika bir humus tarifi vereceğim.Şunu belirtmek isterim ki tarifler sadece glutensiz mutfağı tercih edenlere değil, sağlıklı beslenmek isteyenlere de hitap edecektir. "Unun ve Şekerin" olmadığı tarifler !

Kuru Domatesli Humus

İçindekiler :

• 1 bardak haşlanmış nohut
•  1/2 bardak kurutulmuş domates ( on dakika sıcak suda, ardından yarım saat zeytinyağında bekletilmiş)
• 1-2 yaprak taze reyhan veya kekik
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı tahin
• 2 yemek kaşık zeytinyağı (kuru domteslerin bekletildiği zeytinyağı)
• 1/2 limon suyu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar su (Kurutulmuş domatesleri beklettiğiniz sudan kullanırsanız lezzetini artırırsınız.)

Yapılışı :

Blendıra su hariç tüm malzemeleri koyup iyice karıştırın.
Yavaş yavaş humus kıvamana gelene kadar su ekleyin,

Afiyet olsun ...

Kaynak : Modern Little Victories