MUHAMMARA

Dr Sebi diyor ki:

''Gluten nişastadır. Nişasta karbonik asittir. Gluten sistemi tıkar, sistemin içinde çürür ve sistemi aşındırıp yıpratır. Gluten demir’i emip, sizi demirden yoksun bırakır ve bedeninize sülfat salar. Sülfat kansere sebep olur.’’

Çok iddialı ama böyle diyor😟

O zaman  buyrun nefis bir glutensiz tarif daha, buna bayılacaksınız👌. Daha önce yaptığım keten tohumlu krakerlerle harika oldu, benden söylemesi😋

Ortadoğu mutfağından (benim küçük bir iki dokunuşumla glutensiz hale gelen) MUHAMMARA

İçindekiler:

• 2 adet kırmızı biber
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı (3 + 1)
• Yarım su bardağından daha az ceviz
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
  
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş sumak
• 1 çay kaşığı tuz ( salçanın tuzunz göre ayarlayın)

Yapılışı:

• Fırında, tost makinasında veya ocakta biberleri közleyin. Üzerini kapatıp daha sonra kolayca soyulabilmesi için 3-4 dk bekletin ve güzelce soyup temizledikten sonra irice doğrayın.
• Rondoda tüm malzemeleri (zeytin yağından bir kaşık ayırarak) pürüssüzleşene kadar çekin.
• Ayırdığınız 1 kaşık zeytin yağını üzerine gezdirip tüm ceviz koyarak servis yapabilirsiniz.
• Buzdolabında saklayacaksanız servis öncesinde mutlaka dışarda bir süre ılımasını bekleyin.

Afiyet olsun...

Değişikliklerle beraber kaynak: themediterraneandish.com

Çeviri: Peyruze Ensari

HİPOTİROİDİZM YAŞAM KALİTENİZİ NASIL ETKİLER

Birleşik Kırallıklar’da  Tiroid Hastaları Savunma cemiyeti tarafından 1500 hipotiroidi hastası üzerinde yürütülen hipotiroidi hastası araştırmasına göre:

👉Hastaların %93 üne yalnızca T4 tedavisine alternatif herhangi bir tedaviden bahsedilmemiş.

👉%78.4 ü sadece T4 tedavisiyle optimum sağlıklarına kavuşamamış.

👉%20 si tiroid rahatsızlıklarından dolayı işten izin almak zorunda kalmış.

👉%38 i doğru dozda tiroid ilacı tedavisinde olmadıklarını düşünüyor.

👉%33.3 ü yakın ilişkilerinin tiroid rahatsızlıklarından  etkilendiğini düşünüyor.

👉%15.5 i çözülmemiş tiroid sorunlarından dolayı ücretli işlerinden ayrılmak zorunda kalmış.

👉%38.8 i  doktorlarının teşhis koyma amaçlı semptomları ararken kendileriyle ‘iyi ilgilenilmediği’ ya da ‘hiç iyi ilgilenilmediği kanaatindeler.

👉%42.1 i tiroid semptomları sonucunda egzersiz rutinlerini değiştirmek ya da bırakmak zorunda kalmışlar.

Türkiye’de böyle bir anketin sonuçları ne olurdu dersiniz? Bu arada, derneğe bayıldım, bu yayın vesilesiyle belki biz de benzeri bir dernek kursak ne güzel olurdu değil mi. İlgilenenler vardır eminim😌

Graphic presentation by thyroid blog OutsmartDisease.com

Çeviri:Peyruze Ensari

MEYVELİ VE CHİALI KAHVALTI KAVANOZU

Günaydınnn🌺

'' Şu omuzlarınızda taşıdığınız dağlar var ya, sadece, onlara tırmanmanız gerekiyordu.''

Najwa Zebian

Bırakalım artık yüklenmeyi, sadece gerekeni yapalım yeter. Sadece omuzlarınızı boşaltın ve tırmanmaya başlayın.Korkmadan ve sabırla😌

Mutlu bir hafta sonu diliyorum, sevgiyle kalın💕

  

Bugün sağlıklı beslenme yolculuğumuza  son derece basit ve bilinen bir alternatif daha geliyor.👇 

Benim bugünkü kahvaltım böyle efendim -tabii güzel bir tatlı niyetine de tüketebilirsiniz-, son derce keyifliydi, tavsiye ederim:

1/2 su bardağı badem sütü ve orta boy bir muzu🍌 blendırda karıştırıp, 2 yemek kaşığı  chia ekledim ve tekrar blendırda karıştırıp, bir kaseye boşalttım. Buzdolabında 15 dk beklettim. Daha önce buzlukta dondurduğum şeftali🍑 dilimlerini (1 su bardağı kadar) blendırda ezdim- bir nevi sorbe oldu- ve kavanozun dibine boşalttım.Üstüne buzdolabındaki chialı pudingi koydum biraz da tarçın, oh misss. 

Yerken de kaşığımı şöyle kavanozun dibine daldırarak doldurdum, şeftaliye ulaşmak için😋

Selenyumla ilgili bilmemiz gerekenler…

SELENYUM

Sağlığa Faydaları:

1-Kanseri önleme:

Selenyum alımı kanserli hücrelerin gelişimini engelleyebilir.

2-Bağışıklık:

Selenyum bağışıklığın bir parçası olan  antikorları uyarabilir.

Antikorlar zararlı virüslerin, bakterilerin v.b belirlenmesi ve elimine edilmesinden sorumludur.

Sonuç olarak bakteriyal ya da viral saldırılara karşı güvende olursunuz.

3-Antienflamatuar Etkiler:

Selenyumun çok önemli bir özelliği olan antienflamatuar kalitesi birçok fayda sağalar.

Gerçekte, antienflamatuar etki, eklemlerde ve kemiklerdeki oksidatif stresi  etkisiz hale getirir. Bu yüzden selenyum alımı birçok enflamatuar durumlarda faydalıdır.

4-Tiroid sağlığı:

Selenyum tiroid bezi fonksiyonlarının vazgeçilmez bir parçasıdır. Buun sebebi, vücut sistemimizdeki tiroid hormonu miktarını düzenlemesidir.

Bu nedenle yeterli selenyum tüketimi düzgün tiroid fonksiyonunu garantileyebilir.

5-Yaşlanma:

Selenyumdaki antioksidan, antikanser etkenlerden daha fazlasını gösterbilir.

Özellikle serbest radikallerden kaynaklı hasarı nötrleyecek ve onaracaktır.

Bu nedenle selenyum tüketimi, serbest radikallerle alakalı problemlerin azalmasını sağlar.

6-Kashin-beck hastalığı:

Selenyum eksikliği Kashin- beck hastalığının en önde gelen sebebidir.

Selenyum eksikliğine eğilerek, insanların, kesinlikle Kashin- beck tehlikesini azaltabilmeleri mümkündür.

Wikihomenutrition.com

Çeviri: Peyruze Ensari

AVOKADOLU KİNOALI EKMEKÇİKLER

''Bir hayatı geriye döndürebilecek potansiyeli olan bir dokunmanın, bir gülümsemenin, samimi bir sözün, dinleyen bir kulağın, dürüst bir iltifatın veya en küçük bir şefkat davranışının gücünü çoğu zaman hafife alıyoruz''

Ve size bir sır vereyim mi👀, bunu deneyimlediğinizde beklemediğiniz halde kendinize doğrulan o muhteşem enerji verdiğinizden çok daha büyük oluyor…

Unutmayın bir insana verebileceğiniz en güzel  hediye ona ayırdığınız zaman ve dikkatinizdir😌

Hadi o zaman ne duruyoruz, iş başına; bugün en az birinin yüreğine dokunalım mı 🙏

Sevgiyle kalın efendim…💕

Fotoğraflardaki ekmekçilere gelince, kulaklarınıza inanamıyacağınız malzemelerle en sıkı diyettekilerin bile tüketebileceği bir ekmek türü oldu. Maya yok, süt ürünleri, yağ, yumurta da yok.😃

Evde yapacağınız güzel bir köfteyle hamburger ekmeği olarak kullanabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi biraz şekersiz yaban mersini reçelinin-Karadeniz gezimizden kaptığım küçük bir hazine- üzerine çok az bal gezdirip(Tabiiki sık yapmamamız gereken yaramazlıklardan🙈) büyük bir mutluluk kaynağına çevirebilirsiniz.

İçindekiler:

• 300 gr kinoa (Suda içine bir kaşık yoğurt ya da kefir koyup 24 saat bekletin, hatta suyunu 1-2 defa değiştirebilirsiniz.5- 6 kere ovarak yıkayıp suyunu süzdükten sonra temiz bir bezin üzerine serip iyice kurutun. Ya da aceleniz varsa fırında düşük ısıda da kurutabilirsiniz. Bu işlemler kinoanın ekmeğinize acı bir tat vermemesi için gereklidir.)
• 200 gr badem unu
• 2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
• 2 yemek kaşığı susam
  
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 avokado
• 1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu veya hurma şurubu(suda ıslatıp suyuyla beraber blendırda çektiğimizden)
• 190 ml su

Yapılışı:

• Kinoayı blendırda öğütüp un haline getirin.
• Bir kapta kinoa, badem unu, keten tohumu, susam, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
• Başka bir kapta avokadoyu soyup ezin ve içine hurma şurubu, limon suyu ve rendesini, suyu koyun ve kuru malzemelerin içine ekleyin.
• Karıştırdıktan sonra yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
• Bu hamuru yedi bezeye bölün. Elinizde yuvarlayıp, pişirme kağıdı serili tepsiye dizin ve üzerine elinizle hafifçe bastırın (çok değil!).
• Önceden 165 derecede ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
• İlk 15 dk sonrası kontrol edin dibi daha çok kızarmışsa çevirin.
• Pişip pişmediklerini kürdan testiyle kontrol edin.
• Fırından aldıktan sonra servis yapmadan önce mutlaka dinlendirin. En az 15 dk.
• Afiyet olsun.

Kaynak: talesofakitchen

Çeviri: Peyruze Ensari

 TİROİD HASTALARININ YAPTIĞI 5 GENEL HATA

1-İyot kullanıyorlar

Hipotiroidi semptomlarının birçok nedeni var ve birçok insan otomatik olarak iyot desteği alması gerektiğini düşünüyor. Ancak dikkatli olun! İyot sizi daha da kötü yapabilir. Hipotiroidi hastaları ve özellikle haşimato hastaları iyot desteğinin gerkli olup olmadığını anlamak için mutlaka test yaptırmak zorundadırlar. Aksi takdirde kullanmamak daha güvenlidir.

Çözüm: Doğru dürüst bir ölçüm yaptırana kadar iyot desteği almayı durdurun.

2-Tam tiroid testi yaptırmıyorlar

Bu sizin hatanız değil ama çözümü kolay. Sadece TSH değerine baktırmak size yardımcı olacak yeterli bilgiyi vermez.

Çözüm: Tam tiroid testi isteyin.

3-Gluten tüketmeye devam ediyorlar

Bakın, bundan çok daha fazlası var ama ilk adım glütensiz beslenmeye geçmek olmalı. Bir kayanın altında yaşamıyorsanız bunu biliyor olmalısınız artık. Bununla birlikte farkında olmanız gereken, nitelikli bir fonksiyonel doktorun size yardımcı olabileceği birçok başka gıda hassasiyetlerinizin de olduğudur.

 Çözüm: Glütensiz beslenin…  Hemen başlayın!

4-Vitamin, mineral desteğinin çözüm olduğunu düşünüyorlar

Vitamin desteği ne hipotiroidizmi ne de otoimmüm bozukluğunuzu çözmeyecektir. Th1/Th2 dengeniz hassastır ve vitamin desteği bu dengeyi bozacaktır.

Çözüm: Mümkün olduğunca az destek kullanın.

5-Doktorları sepepler üzerinde durmuyor.

Durumunuzun bir SEBEBİ vardır. Maalesef çok az doktor nedenlari arar. Eğer çatınız akıyor ve siz de nedenini araştırıp çözüyorsanız buna ‘’ Akıtan (sızdıran) Çatı Sendromu’’ demezsiniz. Doğru mu? Tarım ilaçları, stealth virüsleri (EBV) gibi, mold, mercury, parazitler vücuttaki hastalığın nedenleridir.

İmmün sisteminizin aklı karışık değildir!

Çözüm: Sebepleri ortadan kaldıracak, otoimmüniteyi ve fonksiyonel endokrinolojiyi anlayan iyi bir fonksiyonel tıp doktor bulun.

By Dr Robert Wallece  MonreaWellnessCentre.com

Çeviri: Peyruze Ensari