MASUM EKMEKÇİK

“Oruç, özlem çekenlerin gönüllerini, canlarını öyle tazeleştirirki, zavallı balığı bile su o kadar tazeleştirmez.”

Mevlana

Önce gönül, önce gönül…

Gerçekten tazelenmek dileğiyle, sevgiyle kalın…💓

Size çook ama çoook masum ve bir o kadar basit, pratik ‘ekmekçik’ tarifiyle geldim. Tamam ekmekten uzak duruyoruz ama, sahurda veya iftarda, hiç olmasa arada sırada ekmek diyorsanız ya da eliminasyondaysanız, bu topçuklar tam size göre… Benim için en keyifli haliyse otlu, baharatlı zeytinyağına bandıra bandıra yemek oldu.😋

Hamuru geçenlerde (7 Mart 2020) paylaştığım “bizim usul dürüm” ün aynısı. Bigün açmaya üşendim ve topçuklar yapıp biraz bastırarak tavada arkalı önlü pişirdim, hiç fena olmadı. Evelki gün de fırında pişirdim, çok çok iyi oldu, yok artık dedim😮, bu pratikliği paylaşmalıyım😉 TEK HAMUR ÜÇ FARKLI PİŞİRİM.

Buyrun malzemeler:

• ½ cup (1/2 su bardağına yakın)
• 2 yemek kaşığı (silme) karnıyarık otu tohumu – psyliium husk
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 cup ılık su (40 derece civarında)

Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurdum, topçuklar yapıp (istediğiniz boyutlarda) fırın tepsisine dizdim. Üzerlerine sade yağ (veya zeytinyağı) sürüp çörek otu serptim. 170 derecede 10-15 dak da pişirdim.

Afiyet olsun…

ÖSTROJEN FAZLALIĞI

Çok fazla östrojen sadece moral bozucu ve huzursuzluk veren semptomlara değil, eğer progesteron gibi dğer hormonlarınızla birlikte dengelenmezse sizi bir dizi kronik sorunlarla karşı karşıya bırakacaktır; kronik yorgunluk, otoimmün hastalıklar, tiroid fonksiyon bozukluğu ve hatta kansere varan hastalıklar gibi…

Ve kötü haber şu ki: östrojen fazlalığı sorunun ortalaması hem erkeklerde hem kadınlarda maalesef yükselişte.

Bunun sebebi karşı karşıya kaldığımız xentoestrojenlerdir (endüstriyel kimyasallar). Yemeklerimizden mobilyalarımıza, giysilerimizden kişisel bakım ürünlerimize ve yiyecek içeceklerimize kadar her yerdeler…

Östrojen Fazlalığı Belirtileri:

KADINLARDA:

 Kilo alımı (özellikle kalça, bel ve üst bacakta), menstrual problemler (az ya da çok kanamalar), PMS, fibrokistik meme hastalığı, rahim tümörleri, kronik yorgunluk, cinsel dürtü kaybı, depresyon ve anksiyete

ERKEKLERDE:

Göğüslerin büyümesi, cinsel işlev bozukluğu, kısırlık

Peki östrojen fazlalığından vücudumuzu nasıl temizleyeceğiz? İki adım var:

     1- Önlemler:

Temiz ve doğal beslenin, filtre su kullanın (mümkünse banyolar dahil tüm akan musluklarda- ana hatta takılmalı), toksik olmayan doğal kişisel bakım ürünleri kullanın, plastiği terkedin, cıva maruziyetinizi minimize edin, eğer menapoz, doğum kontrolü, akne ve yoğun geçen adet dönemleri için hormon replasmanları kullanıyorsanız doktorunuza bunun alternatifleri olup olmadığını sorun ya da doğal olanı tercih edin, stres sorununuzu çözün…

     2-Detoksifikasyon: Acetyl- L- Cysteine (NAC), Deve dikeni, Alfa lipoik asit gibi karaciğeri destekleyen öğeler içeren takviyeler kullanılabilir…

Bu konuda kilit iki organ karaciğer ve bağırsaklardır, bu iki organı sağlam tutmak son derece önemli…

Bir de Dr Rob Debease’den pratik bir öneriyi de eklemek istiyorum: Hormon dengelemeye ve fazla östrojenden kurtulmak için günde bir tane havuç tüketmek. Günde bir havuç faydalı östrojeni azaltmadan zararlı kısmı bağlayıp atmanıza yardımcı olacaktır.

*Dünyaca ünlü doktorları kaynak olarak aldığım bilgi paylaşımlarımın farkındalık oluşturmak amaçlı olduğunu, bu konularda profesyonel yardım almak gerektiğini hatırlatmak isterim

Kaynak:www.amymyers.com

Çeviri: Peyruze Ensari

KURUTULMUŞ MANTARLI PIRASA

Kişi pes edip hayatın artık yaşamaya değer olmadığını düşündüğünde, immün sistem de pes eder!!

Raymond Francis

Bu değeri  bir şeylere ya da birine dayandırmayı denemeyin, o güzellik taaa içerilerde, içinizde, yüreğinizde, gözlerinizde…Bakıp ta görebilmeyi becerdiğimizde…

Yaşama sevincinizi arttıracak güzelliklerle dolsun tüm hayatınız…

Sevgiyle kalın…💓

Şimdiii  prasa diyorum, ammman diyorum lütfen pırasyı bir de böyle deneyin : KURUTULMUŞ MANTARLI PIRASA

Tamamen doğaçlama oluşan bişeydi, ben çoook beğendim, bugün de ölçülendirince paylaşmalıyım dedim, tek başına sağlıklı ve harika bir öğün😀

Sıcakken de ılıkken de ayrı lezzetli, tercih tamamen sizin.

İçindekiler:

• 4 dal orta kalınlıkta pırasa
• ½ cup  karışık türde kurutulmuş mantar (tepeleme)
• ½ cup tan biraz daha az basmati pirinci
• 1 orta boy küp küp doğranmış  havuç (bu sefer evde yoktu koyamadım)
• 3-4 diş ince doğranmış sarmısak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• ½ limon
• Sıcak su
• Bir avuç önceden ıslatılıp (ya da sıcak suda 5 dak bekletilip) soyulmuş badem (arzuya bağlı ama önemli bir fark yaratıyor)

Yapılışı:

• Yıkandıktan sonra iki üç santimlik doğranmış pırasayı, pirinci, havucu bir tencereye koyup üzerini  bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip kısık  ateşte  suyu iyice azalıp sebzeler ve pirinç pişene kadar ağzı kapalı bir şekilde kaynatın.(Pişmediğini hissederseniz azar azar sıcak su eklemekten çekinmeyin)
• Ilık suda bir iki defa iyice yıkayıp süzdüğünüz mantarları da katıp 5 dak daha kaynatın.
• Altını kapattıktan sonra zeytinyağını üzerine gezdirin.
• Servis yaparken bademleri ekleyin ve limonu da yanına koyarak sunumunu tamamlayın.

Afiyet olsun…

*Ben çok fazla ekşili sevmediğim için limon suyunu direk içine koymadım, sade tadını almak için de baharatlandırmadım, ama tabii damak tadınıza göre arzu ederseniz istediğiniz gibi baharatlandırabilirsiniz.