KARİDESLİ KABAK SPAGETTİ
“Allah kuluna üç şekilde cevap verir:
‘Evet’ der, istediğini verir
‘Hayır’ der, daha iyisini verir
‘Bekle’ der, en iyisini verir…”
Mevlana
Hayatın %10’u bize ne olduğu ve %90’ı buna nasıl tepki
verdiğimizden ibarettir,
Ve bu yüzden yaşadıklarımıza gülümseyebilmek ve sabır
güzeldir…
Mutlu haberler alacağınız güzel bir gün diliyorum, sevgiyle
kalın efendim…💓
Bugünkü tarifimizin adı KARİDESLİ KABAK SPAGETTİ
Bu ikisi birbirine çok yakışıyor, küçük pişirme ve sos
sırlarıyla çook ama çoook lezzetli oldu😋 bugüne kadar yapmadıysanız mutlaka
deneyin derim👌👌
Bunun için öncelikle bir spiral doğrayıcıya ihtiyacınız
olacak. Benimki çok iyi sayılmasa da iş görecek cinstendi. Hani şu pazarlarda
satılan iki taraflı soyacaklar var ya işte onlardan.
Karidesleri balıkçınızdan alabilirsiniz, ya da büyük
marketlerde dondurulmuş ürünler reyonundan da bulabilirsiniz. Ama dondurulmuş
alacaksanız, lütfen içeriğine bakmayı ihmal etmeyin, koruyucu ve katkısız
olmasına dikkat edin! Hiç katkısız dondurulmuş olanlar da var merak etmeyin😊 Jumbo
veya minik karides, hiç farketmez.
Buyrun tarife,
İçindekiler:
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı sade yağ veya doğal tereyağı
- 400 gr karides (16-24 adet) – Keyfinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
- 4 diş minik doğranmış sarımsak
- 1 tutam acı pul biber (opsiyonel)
- ¼ su bardağı ev yapımı sirke (hazır sirke çok farkeder aman dikkat!!)
- 2 yemek kaşığı limon suyu (1 limon)
- 3 orta boy kabak (spiral doğrayıcıyla doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Yapılışı:
- Yağı geniş bir tavada erittikten sonra karidesleri ekleyin ve orta ateşte 2 dakikapişirin.
- Sarımsak ve pulbiberi ekledikten sonra 1 dakika daha pişirdikten sonra karidesleri tavadan çıkarıp bir kenara alın.
- Aynı tavaya (içindeki sarmısaklı ve biberli yağ önemli) sirke ve limon suyunu koyup 2 dakika kaynatın ve sonra kabakları ekleyip yine yükseğe yakın orta ateşte 2 dakika pişirin (sulanmaması için karıştırma işlemini tavayı sallayarak yapın ve 2 dakikadan fazla pişirmeyin, biraz diri kalacaktır).
- Üzerine tuz, karabiber ve son olarak ta karidesleri ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Üzerine limon kabuğu rendesiyle sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…
