''There are hearts that meet at prayers even if they are far away''  To the beloved ones who are far away...💓

   ''Mesafeler Uzak olsa da, dualarda buluşan yürekler var.’’

Rumi

Uzaklardaki sevdiklerimize selam olsun…💓

Mutfakla ilginiz olsun olmasın madem glutensiz beslenmeye karar verdik, glutensiz unlar hakkında bir fikir sahibi olalım diye düşündüm😌.

En Popüler Glutensiz Un Türleri:

H: Sert un           M: orta derecede un      L: hafif un

Badem Unu (H):  Hafif badem aroması- Buğday unuyla bire bir değişim yapılabilir.Hamurun tutması için ekstra yumurta gerkebilir.

Hindistan Cevizi Unu (M): Hafif hindistan cevizi aroması- Buğday unuyla bire bir değişime uymaz.Daha fazla sıvı çeker.

Ararot Unu (L): Aromasız- Fırın maamüllerinde sert unları biraz yumuşatmak amaçlı  karıştırılarak  kullanılabilir.Çorba ve sosları bağlamak amaçlı da kullanılabilir.

Tapyoka Unu (L): Hafif tatlı aroma- Fırın mamüllerindesert unları biraz yumuşatmak amaçlı karıştırılarak kullanılabilir. Çorba ve sosları bağlamak amaçlı da kullanılabilir.

Nohut unu (L): Fındık/ceviz aroması- Buğday unuyla bire bir değişim yapılamaz.Değişim yapacaksanız buğday ununa oranla daha az kullanın. Bağlama amaçlı da kullanılabilir.

Pirinç Unu (L): Aromasız- Buğday unuyla bire bir değişim yapılamaz. Diğer unlarla kombine etmek en uygun kullanımdır.Bağlamak amaçlı ve kızartmalarda (panelemek için) kullanılabilir.

Mısır Unu (M):Güçlü mısır aroması- Buğday unuyla bire bir değişim yapılamaz. Spesifik tariflerde kullanılabilir. Örn: Mısır ekmeği

Kara Buğday Unu: Güçlü bulgursu aroma- Buğday unuyla değişim yapılabilir ancak fırınlandığında buğday unu gibi kabarmaz. Diğer glutensiz unlarla kek/ekmek için kombine ederek kullanın.

Swanson Health

Çeviri:Peyruze Ensari