''Eğer uçamıyorsanız koşun,eğer koşamıyorsanız yürüyün, eğer yürüyemiyorsanız emekleyin ama her koşulda hareket etmeye devam edin''
Martin Luther King
Hayat dinamik, geri durmayalım, dolu dolu yaşayıp yaşatalım... Sevgiyle kalın💓

Bugün soframızda Soğan Kumpir  var , mutfağımızda ana malzememiz olması gereken soğan❗
Soğan vücuttaki zararlı bakterilerle mücadele eden en mükemmel besindir👌Doğanın hediye ettiği bir antibiyotiktir.Bu antibakteriyal özelliğinden faydalanabilmek için soğanı  beslenme düzenimizde biraz daha merkezi hale getirmemiz gerek.Midemi rahatsız ediyor diyorsanız azar azar menünüze katarak alıştırabilirsiniz.Yani ne yapıp edip daha sık tüketmemiz gerek bu özel gıdayı.Çünkü 👉bu antibakteriyal özelliği aynı zamanda vücudun B12 üretimini arttırır, içerdiği yüksek miktarda çinko,magnezyum, iyot ve selenyum mineralleri cildinizi yenilemeye ve akciğeri korumaya yardımcı olur.📌Vee tabiiki bağışıklık sistemini güçlendirir.
Soğan Kumpir (bu tamamen benim yakıştırdığım isim)
Medicalmedium dan aldığım bu tarifi biraz bizim damak tadımıza uyarlamaya çalıştım.😏Farklı bir lezzet oldu, değişiklik arayanlara öneririm.Yalnız başına gayet doyurucu ama et yemeği yanına harika bir garnitür olur.

İçindekiler:

• 8 adet büyük boy soğan
• 4 orta boy patates
• 6 su bardağı doğranmış mantar
• 1 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı  toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1  çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

Yapılışı:

• Soğanları soymadan iki ucunu keserek tepiye oturtun, tepsiye bir parmağı geçmeyecek kadar su koyun ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 1 saate yakın bir süre arada kontrol ederek pişirin.
• Patatesleri haşladıktan sonra ezme aparatıyla püre yapın.İçine baharatları ve tuzu katın.
• Mantarları doğrayıp 2 kaşık zeytinyağında 1 diş sarmısakla beraber soteleyerek pişirin ve tuzunu katın.
• Pişen soğanları soyup bir çatal yardımıyla dışında iki kat kalacak şekilde içini boşaltın.
• Soğanların içinin 1/3 ünü rondoda çekip,bir yemek kaşığı nar ekşisi kattıktan sonra patates püresine ekleyin.Kalanları da daha sonra yapacağınız bir çorbada kullanabilirsiniz.
• Dolmalık fıstıkları yanmaz bir tavada hafif kavurun, bir tatlı kaşığı ayırıp, patates karışımına ekleyin
• Pişen mantarlardan iki yemek kaşığı ayırdıktan sonra  patatese ekleyip karıştırın.
• Soğanları bu içle doldurup servis kabınıza dizin.Üzerilerini  ayırdığınız fıstık ve mantarlarla süsleyin.
•  Arzuya göre üstüne  nar ekşisi dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. 

''Japonya'da kırılan nesnelerin çatlakları çoğu zaman altınla yapıştırılıp onarılır. Bu çatlak ya da kırık, nesnenin güzelliğine güzellik katan tarihçesinin eşsiz bir parçası olarak görülür.''❤
The good quotes

Şimdi tüm immün sistem hastalıklarının temelinde,tiroid hastalıklarında olduğu gibi sıkıntı ve stres yattığına göre
Kırılıp üzüldüğümüzde kıranı ve üzeni kendiyle baş başa bırakıp  bunu bir değerlendirelim derim😇

Çünkü:

Tiroid vücutta 11 farklı sistemi direk etkiler

1-Kemik ve kemik gelişimi
2-Kan şekeri ve metabolizma
3-Beyin
4-Kolesterol ve kandaki diğer yağlar
5-Safra kesesi
6-Kardiyovasküler sistem
7-Bağırsaklar
8-Karaciğer
9-Doğru kiloyu koruma
10-Protein metabolizmaları
11-Kırmızı kan hücresi metaboizmaları

Herşeye rağmen ''hayat güzeldir'',😃 Sevgiyle kalın...💓

Çeviri:Peyruze Ensari

İnanılmaz bir lezzet, sıradışı bir TİRAMİSU

Unconventional baker tarafından İlk kez yayınlandıktan sonra internette fırtına gibi esen, en çok yapılan, paylaşılan, beğenilen ve en popüler olmuş bir tarif vereceğim bugün💨. Bütün tariflerde  olduğu gibi özendiğim, içeriğinin sağlıklı ve zengin olmasından hiç bahsetmeyeceğim bu  sefer. Hindistan cevizi yağı, hurma, ceviz, kaju, badem sütü😉...Dayanamadım sayıverdim birkaçını🙈...Ben daha fazla uzatmayayım, buyrun lezzet ve sağlık şölenine efendim:

İçindekiler:

Alt Kat

• 1 su bardağı ceviz
• 3/4 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1 çay kaşığı espresso tozu (bulamazsanız 2 çay kaşığı nescafe)
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (benmari usulü eritilmiş olarak)
• 2 yemek kaşığı ılık su
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (bulamazsanız toz vanilya)
• 1 çimdik tuz

Çikolatalı mousse katı

• 3/4 su bardağı ceviz (önceden ıslatılıp süzülmüş)
• 3/4 su bardağı kaju (önceden ıslatılıp süzülmüş)
• 3/4 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
• 6 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (bulamıyorsanız bal)
• 6 yemek kaşığı badem sütü
• 4 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı
• 3 yemek kaşığı kakao (glutensiz)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (bulamıyorsanız toz vanilya)
• 2  çay kaşığı instant espresso tozu ( veya  2,5 çay kaşığı nescafe)
• 1/2 çay kaşığı tuz

Krema katı

• ½ su bardağı kaju (önceden ıslatılmış ve süzülmüş)
• ¼ su bardağı vanilyalı badem sütü
• 2 yemek kaşığı eritilmiş Hindistan cevizi yağı
• 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu (veya bal)
• 1 çay kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
• 1 çimdik tuz

Üstüne

• Kakao

Yapılışı:

• En alt katın malzemelerini robotta yapışkan bir karışıma dönüştürün. Bu karışımı 15 cm lik yuvarlak bir kaba (bu bir orta boy pasta tabağı da olur) bastırarak yaydıktan sonra buzdolabının dondurucu bölümüne yerleştirin.
• Bu arada mousse katı malzemelerini robotta karıştırıp, dondurucudan aldığınız kaba ikinci kat olarak boşaltıp yayın ve tekrar dondurucuya yerleştirin.
• Krema malzemelerini rondoda krema kıvamı alana kadar karıştırıp pastanızın üçüncü katı olarak döşeyin.Bu işlemi dikkatli yapın ki alt katla malzemeler karışmasın.Tekrar dondurucuya koyup
• 6 saat bekletin.
• Servis yapmadan önce üzerine küçük bir süzgeç yardımıyla kakao serpin. Servisten sonra artan tatlınızı yine dondurucuda saklayın.

Öneriler: 

-Ceviz ve kajunun ıslatma işlemi, üzerine su koyup 4 saat kadar buzdolabında bekletilerek yapılır. Hızlı ıslatma işlemi içinse üzerine sıcak su döküp 15 dak beklettikten sonra süzebilirsiniz. Ancak bu şekilde besleyiciliğini biraz yitirecektir.

-Buzlukta uzun süre saklıyabileceğiniz için elinizin altında sevdiklerinize ve ani  misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir tatlınız olacak.

 Bir kez denedikten sonra  sık sık tekrarının geleceğinden hiiiç şüphem yok😋Afiyet olsun…

Uconventionalbaker.com

Çeviri: Peyruze Ensari    

Neden Glutensiz ...

Geçirgen barsak sendromu biz otoimmün hastalarının temel problemi aslında  ve fitoterapistlerin gerçek tedavinin  başlangıç noktası olarak gördüğü bir sorun.
Bu konuyu yüzlerce tiroid hastasını tedavi etmiş olan Dr Amy Myers şöyle özetlemiş,sizlerle paylaşmak istedim😌:

''Eğer otoimmün bir hastalığınız varsa veya otoimmüm spektrumun bir yerindeyseniz,sağlığınız için yapabileceğiniz en iyi tek  şey glutenden %100 kurtulmanızdır.Eğer bunu yapmazsanız gluten bağırsaklardaki sıkı bağlantıları açık tutacak,bağırsağınız geçirgenleşecek, vücudunuz hafızasına aldığı bu yabancı maddeye saldırırken benzer vücut dokularına da saldırabilecek ve vücudunuz kronik inflamasyon halinde olacaktır.

Otoimmün bir hastalığınız varsa atılacak iki adım var. Öncelikle beslenmeden gluteni çıkarmalısınız, sonra da bağırsaklarınızı iyileştirmelisiniz.''
sağlıklıyaşıyoruz.com


'' Hayat en zor sınavdır. Birçok insan, her bireyin sınav kağıdının farklı olduğunu farketmediğinden ve kopye çekmeye çalıştığından  dolayı bu sınavı geçemez.''
the good quotes

Sınav kağıtlarımızı iyi okuyalım arkadaşlar!! Sevgiyle kalın...💓

Hurma Helvası

Nefisss bir tatlı daha😋

Ama önce medine hurmasından bahsetmek istiyorum çünkü içeriğini okuduğum zaman ''yok artık!''👀dedim. Tamam faydalı olduğunu biliyoruz ama, bu resmen kullandığımız  bitkisel destek  tabletleri gibi 😄. Özet olarak şöyle efendim; Hurma selenyum,manganez,bakır,magnezyum,demir gibi mineralleri bol miktarda barındırır, B1, B2, B3 vitaminleri, folik asit, A ve K vitaminleri açısından zengindir.Lif içeriği yüksek olduğu için kabızlığı giderir,sindirimi düzenleyerek besinlerin  bağırsaklar tarafından çok daha rahat emilmesini sağlar.Bağışıklık sistemini güçlendirir ,İçerisindeki organik sülfür mevsimsel alerjik rinit sıkıntısı çeken hastalara da iyi gelir.
Ne dersiniz, her gün bir tane tablet yerine kullanalım mı?😃
Şimdi tatlımıza gelince,bu muhteşem gıdaya bir diğer mucizevi gıda  olan indistan cevizi yağı ekleyip, hem lezzet hem sağlık fırtınası  oluşturduğumu düşünüyorum💨. Mutlaka deneyin derim😉

İçindekiler:

• 1/2 kg medine hurması (yumuşak olmasına özen gösterin)
• 1 yumurta
• 1/4 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (veya bulabilirseniz diğer bir sağlıklı yağ olan 'sade yağ')
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir avuç ceviz

Yapılışı:

• Hurmaları sıcak suda 5-10 dakika kadar ıslatın
• Kabuklarını soyun,çekirdeklerini ayıklayıp parçalara bölün
• Rondoda veya blendırla içine yumurta ve suyu ekleyerek püre haline getirin
• Yanmaz tavaya hindistan cevizi yağını koyup biraz ısıttıktan sonra hurma pürenizi ekleyin
• 4-5 dakika kadar  karışımınız helva kıvamına gelene kadar iyice karıştırarak orta hararetli ocakta pişirin
• Biraz soğuduktan sonra avucunuza  az miktar hindistan cevizi yağı alarak tatlınızı yuvarlayıp servis tabağına aldıktan sonra üzerini cevizle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

''Geriye gidip başlangıcı değiştiremezsin ama olduğun yerden başlayıp sonucu değiştirebilirsin.'' C.S. Lewis
Yine ve yeniden güzel başlangıçlar diliyorum arkadaşlar... Sevgiyle kalın💓

D vitamini ve Tiroid Hastaları

Bizim için önemli vitamin ve minerallerden sık sık bahsedeceğim sevgili arkadaşlar. Bugün sırada D vitamini var. Diğer vitaminlerden farklı olarak D vitamini bir hormon gibi fonksiyon gösteriyor, enflamasyonla savaşmada ve kontrol altında tutulmasında da önemli rol alıyor. Gelin işin ciddiyetine şöyle bir göz atalım.

D vitamini eksikliğinde oluşabilecek hastalıklar şöyle:

• Kanser türleri
• Alerjiler
• Tiroid problemleri
• Yüksek kan basıncı
• Adrenal yorgunluk (böbrek üstü bezlerinin gerekli seviyenin altında işlev yapması durumunda oluşan sendrom)
• Son zamanlarda yapılan çalışmalara göre ''haşimato tiroiditi'' ve D vitamini arasında önemli bir bağlantı olduğu düşünülmekte.

Chinese Study-- presented in American Thyroid Association in October of 20014

Dr Brad Shoo DC April 25,2017

D vitamini eksikliğiniz olduğuna dair belirtilerse şunlar:

➤Sık hastalanma (özellikle soğuk algınlığı ve gribal rahatsızlıklar)  D vitamini bağışıklık sisteminde çok önemli rol oynar.

➤bitkinlik halsizlik

➤bel ve sırt ağrıları

➤depresyon

➤Yaraların ve enfeksiyonların geç iyileşmesi (Cerrahi operasyonlar sonrası ve kazalar sonrası yaralar)

➤kemik kaybı

➤saç dökülmesi

➤kas ağrıları

Peki , güneş dışında  doğal D vitamini kaynakları neler derseniz:

⭐yumurta

⭐istiridye

⭐dana ciğeri

⭐sardalya

⭐tereyağı

⭐mantar

Doğal yolla almakta sorun varsa D vitamini kapsülleri de alınabilir ancak D vitamini desteği almadan önce mutlaka doktorunuza danışın!

healthline.com

Çeviri: Peyruze Ensari

100 gramlık bir meyvenin 20-25 miligramı sadeca vitamin ve minerallerden oluşsun ;B1, B2, B3 ve C gibi çeşitli vitaminleri  ve askorbik asit içersin,bağışıklık sistemini güçlendirsin, bağırsak florasındaki bakterileri dengelesin,kansızlığı tedavi etsin ve daha neler...😃

Trabzon hurmasından bahsediyorum sevgili arkadaşlar.Peki hiç böyle güzel bir meyveden faydalanmamak olur mu?Üstelik tam da mevsimiyken.😉

Hatta daha da ileri gidip içine bir de chia tohumunu eklersek neredeyse mucizevi bir iksir elde ederiz diye düşündüm.💪Özellikle soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonun salgın olduğu bu aylarda hem bağışıklığımızı güçlendirelim hem de keyifle tatlı birşeyler atıştıralım mı?😋 İşte bugünkü tatlımız:

İçindekiler:

• 4 olgun Trabzon hurması
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 2 adet öğütülmüş karanfil

Yapılışı:

• Hurmaları soyup,rondoda püre haline getirin
• İçine chia tohumu ve karanfili katıp kaşıkla karıştırdıktan sonra kaselere boşaltın
• En az 3-4 saat buzdolabında beeklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Güneşi yüreğinde gözleri ufuklarda muhabbet yolcuları arasında cennet hesabı yapmayan cennetlikler arasında olmanın duasıyla hayırlı kandiller diliyorum efendim 💐💓

''Yalnız başınıza ayakta  duracak kadar güçlü, ne zaman yardıma ihtiyacınız olduğunu bilecek kadar zeki, ve bu yardımı isteyecek kadar cesur olun.''

the goodquote

Gününüz aydın , güç, zeka ve cesaret sizinle olsun ama en önemlisi gönlünüz hep sevgiyle dolu olsun arkadaşlar💓

Günün tarifine gelince, bugüne kadar tariflerimde hep faydalı unları ve malzemeleri tercih etmeye çalıştım; hindistan cevizi,badem ve mısır unu kullandım.Bugünkü tarifteyse nohut unu var.👉Nohut unu oldukça yüksek oranda protein içerir. B6, A, C, K, B12 ve E vitaminleri ;Kalsiyum, magnezyum, potasyum açısından oldukça zengindir.İçerisindeki manganez cilt hücrelerinin sağlığını korumaya yarar, ayrıca cildin yaşlanmasını minimuma indirir. Demir oranı yüksek olması sebebiyle de bağışıklık sistemini güçlendirir.Ben de o zaman bu güçlü unun  tadını çıkaralım dedim.😉😋

Sebzeli Köfte

İçindekiler:

• 3/4 su bardağı nohut unu
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 diş ezilmiş sarmısak
• tuz karabiber
• 2 orta boy  doğranmış kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 3/4 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 yumurta (vegansanız koymayabilirsiniz,yoğurmak için su miktarını arttırın)
• zeytinyağı

Yapılışı:

Bir kaba önce kuru sonra diğer malzemeleri koyup yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
Tavayı kaplayacak kadar zeytinyağı koyun.
Yağ ısındığında kaşıkla köftelerinizi tavaya bırakın ve orta hararette iki yanı kızarana kadar pişirin.Gerektiğinde tavaya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Sarmısaklı yoğurtla veya istediğiniz bir dip sosla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

creatmindfully.com
Çeviri:Peyruze Ensari

Bir kaç gün aradan sonra tekrar merhabalar arkadaşlar;🙋

İlginizi çekeceğini düşündüğüm enteresan bir araştırma yazısının özet çevirisini paylaşacağım bugün.Haşimato hastası olarak biz acaba hangi aşamadayız?😳😲

''Maalesef tıpta Geleneksel yaklaşım haşimato tiplerini ihmal ediyor.Aslında bu yaklaşımda bir çok problem mevcut,ama en büyüğü iki ana gerçeği ihmal ediyor olmasıdır.
Öncelikle her hasta haşimatonun farklı aşamalarındadır.Eğer haşimato tedavi edilmez ya da kötü tedavi edilecek olursa gelişir ve bedende farklı hasarlara sebep olabilir.

İkinci olarak her hasta hayatının farklı dönemlerini yaşıyor olabilir.Özellikle kadınlarda; yetişkinlik dönemi,hamilelik,premenapoz ve menopoz sonrası dönemlerden bahsedebiliriz.

Endokrin sistemin, immün sistemin ve merkezi sinir sisteminin yaşamın bu değişik dönemlerinden etkilendiği bilin
en bir gerçektir.Tabiiki haşimato da bu dönemlerden farklı şekillerde etkilenecektir.

Ben, tıp literatüründeki çalışmalarım ve bugüne kadar muayene ettiğim hastalarım (%99 u kadın olmak üzere 2000 in üzerinde haşimato hastası ile görüştüm ve 500 ün üzerinde hastayı tedavi ettim) sonrasında 5 tip haşimato olduğuna karar verdim.''

1-22 yaş ve altındakiler: ‘hashitweens’

2-Hamilelik sonrası:’Hashi-Moms’

3-Pre-Menapoz:’Hashi-Hormone Hurricane’

4-İnfertelite:’Hashi-Heartbreak’

5-60 yaş ve üstü bayanlar:Hashi-Sage’

hashimatoshealing.com
Free Health News/ by Marc Ryan
Özet çeviri:Peyruze Ensari

Sağlık dolu harika bir tatlı: Bademli Ayva

Ayva ve badem vitamin-mineral açısından son derce güçlü. Ayva A ve C vitamini, badem ise E vitamini , çinko, magnezyum ve selenyumdan zengin.Bu vitaminlerin bizim için ne anlama geldiğini hatırlatmama gerek yok sanırım.😊 Savaş beşlisi (magnezyum hariç) olarak adlandırılan bu vitamin ve mineraller aynı zamanda  bizi kansere ve yaşlanmaya karşı korur.

BADEMLİ AYVA

İçindekiler: 

• 3 adet ayva
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 avuç çekirdekli siyah üzüm
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı  tarçın
• 1 su bardağı dövülmüş badem
• 2 çay fincanı su
• 6 adet karanfil

Yapılışı:

• Ayvaları  soyduktan sonra ikiye bölüp çekirdekli orta kısmı oyarak temizleyin
• Bir tencerede üzerlerini geçecek kadar suyla  kapatıp 10 dakika haşlayın.Ayvaların ortasına birer karanfil koyabilirsiniz.
• Tüm malzemeyi karıştırıp yarım ayvaların içini bu karışımla doldurun
• Ayvaları  uygun bir fırın tepsisine dizip,170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.Üzerinin çok kavrulmaması için 15-20 dakika sonra kabaca üzerine pişirme kağıdı örtebilirsiniz.
• Üzerine tarçın ve de arzu ederseniz bal  koyarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...

Ne olursa olsun ''Hayat güzeldir''  diyorum ve hepimize neşeli, keyifli  ve mutlu  bir pazar diliyorum. Sevgiyle kalın...💓

Balığı bana sevdiren bir tarif vereceğim bugün👌.Sevgili arkadaşım Ayşegül Baykal’dan aldığım bu somon balığı tarifi sayesinde ilk yaptığım günden beri hemen hemen her hafta balık yiyebilmeyi  başardım.

Çok teşekkürler Ayşegülcüm.😊

Eminim hepinizin malumudur Norveç somonunun faydaları.Yine de biraz değinmek istiyorum:
-İçerdiği yüksek protein,düşük yağ oranı ve vücut tarafından şeker emilimini kolaylaştırması kilo vermeyi sağlar.
-Bu balıkta bulunan omega-3 yağ asitlerinin anti-inflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinmektedir
-Kalsyum, fosfor,demir, selenyum gibi minerallerin yanısıra A, B ve D vitaminleri ve B12 vitamini açısından zengindir.
👉Arkadaşlar, bir tiroid hastası olarak içerdiği mineral ve vitaminlere dikkatinizi çekerim. Bir de enflamasyonla başımızın dertte olduğunu düşünürsek bizim için resmen ilaç niteliğinde bir yiyecek değil mi somon?😌
Hadi gelin bu ''ilacı'' tüketmeyi biraz daha keyifli hale getirelim.

Fırında Norveç Somonu

içindekiler:

• 4 dilim somon (kişi  başı bir dilim ,sayınıza göre değiştirebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(pul biber değil)
• 2 diş ezilmiş sarmısak
• 1/4 çay bardağı zeytin yağı
• biraz tuz

Yapılışı:

• Toz biber sarmısak,tuz ve zeytin yağını iyice karıştırdıktan sonra somonları bu sosa iyice buladıktan sonra buzdolabında en az 2 saat bekletin
• Yemek saatinizden 20 dakika önce 180-200 derce arasında ısıttığınız fırında pişirp sıcakken servis yapın.
• Afiyet olsun...

Günün sözünü unuttuğumu zannetmeyin efendim:
''Elbette mühimdir çok sevmek. Lakin hep sevmek daha mühimdir.''
İnsan pisikolojisi
Hayatın kaynağı bana göre sevgi.Umarım güzel gönülleriniz hep sevsin ve sevilsin...💖

Kaynak:www.bilgiustam.com