MANTARLI YUMURTALI EBEGÜMECİ

Eğer moraliniz bozuk ve depressif hissediyorsanız,geçmişte yaşıyorsunuz;

Eğer endişeliyseniz gelecekte yaşıyorsunuz;

Eğer huzurluysanız bugünü  yaşıyorsunuz demektir.

Lao Tzu

Gelin herşeye rağmen gerginlikten ve endişelerden uzaklaşıp anın tadını çıkartmaya bakalım, kendimize ve etrafımızdakilere o güzel enerjimizi yayalım. Bırakın bu enerji bir perinin elindeki sihirli sopasının dokunduğu yerleri güzelleştirebilen  tılsımı gibi günün, güneşin,var olmanın pırıltısını aksettirsin.Çünkü hayat buna değer...😌

Yükü ve özü sevgi,saygı,hoşgörü olan mübarek miraç kandiliniz kutluyorum.Aklınızdan geçen tüm güzellikler duanız olsun,sevgiyle kalın efendim.💕

Buyrun,bugünkü yemek tarifimiz hem lezzeti hem de yararlarıya ilk güzelliğimiz olsun;

Bir bahar yemeği daha🌿...Mantar ve yumurta ebegümecine çoook yakıştı, kesinlikle tavsiye ederim.Oldukça pratik bir yemek, ayrıntılı tarife profildeki blog adresimden ulaşabilirsiniz.

👉Bu arada ebe gümecini kurutup çayını da demleyebilirsiniz. Kalsyum, demir,magnezyum, selenyum, fosfor potasyum ve sodyum içeren bu güzel bahar sebzesinin  bi dünya  faydalarından sadece bizimle ilgili olan en önemli kısmıysa şöyle: bağışıklık sistemini koruması, antienflamatuar oluşu, hazmı kolaylaştırması ve uykusuzluğa iyi gelmesi.

İçindekiler:

• 150-200 gr ebegümeci
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarmısak (sarmısaklar çok büyükse bir diş)
• 300 gr mantar
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 3 yumurta
• 1çay kaşığı zerdeçal
• 1/2 çay kaşığı kara biber
• tuz
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:

• Orta ateşte doğranmış soğanı zeytin yağında biraz çevirdikten sonra ince doğradığınız mantarları ekleyin.Kendi suyunu salan mantarlar suyunu çekene kadar pişirin.
• Sade yağı ve önceden tüm yeşilliklerde olduğu gibi sirkeli suda bekletip bol
  
  suda bir kaç kez yıkayıp süzmüş olduğunuz ebegümecini ekleyin.
• Zerdeçal,karabiber ve tuzu serpin.
• Ebegümecini bir iki karıştırdıktan sonra(hele bi de  benimki gibi körpeyse) hemen pişecektir.
• Yumurtaları bir kaseye kırıp çok az çırpın,ebegümecinin üzerine gezdirerek ekleyin ve hafif karıştırın.
• Yumurtalar da pişince yemeğiniz hazır.
• Sıcak servis yapın.

Tarif tamamen ben denize aittir, Afiyet olsun efendim...