GLUTENİN SAKLANDIĞI YERLER 

Ekinlerdeki melez üretimler sağ olsun, buğdayda bulunan gluten miktarı son yıllarda ikiye katlandı.Aşağıdakiler dahil olmak üzere, gluten, aynı zamanda  bir çok işlenmiş gıda ürünlerine dolgu ya da bağlama malzemesi olarak eklenmekte:

*Yapay kahve kreması *bulyon tabletler
şekerlemeler *sakız


*atıştırmalık cipsler *Soğuk servis edilen pişmiş söğüş etler(cold cuts)
*İşlenmiş olarak kızartma ya da ızgara balık çıtırları(fish sticks)
*Aromalı çaylar *Yemek sosları
*Hot dog         *Suni deniz ürünleri
*Ketçap *Mayonez
*Pirinç karışımları *Salata sosları
*Soya sosu *Domates sosları
*Yemeklik bitkisel sprey yağlar *Hazır öğütülmüş baharatlar 

Bu yiyeceklerin hiç birinin içerik etiketinde ''gluten'' görmeyeceksiniz ancak aşağıda sıraladığımız çözülmesi zor eşgallerini  göreceksiniz:

*Dextrin                                 *jelatinleştirilmiş nişasta
*hidrolize bitki proteini (HPP) *Hidrolize bitkisel protein(HVP)
*Modifiye nişasta         *Doğal tatlandırıcılar
*Monosodyum glutamat *Prinç maltı veya pirinç şurubu
*Whey protein konsantresi         *Whey sodyum kazeinat                  *Malt (veya maltodextrin)




Dr Axe
Çeviri:Peyruze Ensari