GLUTENSİZ TORTİLLA EKMEKÇİĞİ

''Bugün tüm sabahı, ışığını ve güneşi dilimin altında tutuyorum ve iyileşiyorum düşüncesiyle çiğniyorum.''

Sana Abuleil

Sakın acele etmeyin, yavaş yavaş çiğneyin, keyfini çıkarta çıkarta ve gözlerinizi kapatmayı da unutmayın…😌 Şifalar diliyorum, sevgiyle kalın efendim…💓

Şimdiiiii dün benim büyük bir keyifle yediğim😋 hikayemde paylaştığım ekmekçiğimin tarifi gelsin:

GLUTENSİZ TORTİLLA EKMEKÇİĞİ

Başta pişirirken sert oldu dedim ama temiz bir bezle örtüp 10-15 dakika

dinlenince yumuşayıp esnek bir hal aldı . Ve bugüne kadar farklı malzemelerle denediklerimin arasında lezzet olarak açık ara ennn iyisiydi çünkü cassava ununun diğerlerine göre çok daha nötr bir tadı var.Tabii abartmamak gerktiğini de hatırlatmalıyım, bu da sağlıklı kaçamaklarımızdan olsun...

İçindekiler:

• ½ cup (yaklaşık ½ su bardağına eşdeğer) cassava unu
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
• ½ çay kaşığı kay tuzu
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1/3 cup (yaklaşık 1/3 su bardağına eşdeğer) su

Yapılışı:

• Tüm malzemeyi karıştırın, kurabiye hamuru gibi bir hamur elde edeceksiniz.
• Bu hamuru dört parçaya bölün ve elinizle yuvarlayın.
• Altına pişirme kağıdı serdiğiniz düz bir zeminde her bir topçuğu önce elinizle hafif bastırın sonra küçük bir oklava yardımıyla yumuşak hareketlerle açılabidiği kadar açın. Çok ince olmasın, aksi takdirde  zeminden ayırırken parçalanabilir.
• Sıcak tavaya bir çay kaşığı kadar sade yağ koyup yayın (bu tamamen opsiyonel, hiç yağ kullanmayabilirsiniz).
• Açtığınız hamuru pişirme kağıdından bir spatül yardımıyla alıp tavaya yerleştirin orta ateşte arkalı önlü pişirin.
• 15 dakika üzeri bir bezle örtülü bir halde dinlendirdikten sonra servise hazır.

Afiyet olsun.

ALEO VERA TİROİD SAĞLIĞINA NASIL DESTEK OLUR?

Günaydın🌸 

Bu muhteşem bitkinin bize bakan yönünü lütfen ve mutlaka sonuna kadar okuyun ve unutmayın bu, Haziran 2019 da yayınlanan makalenin sadece küçücük bir bölümü..!

Şifaya vesile olması dileğiyle, sevgiyle kalın efendim…💓

ALEO VERA TİROİD SAĞLIĞINA NASIL DESTEK OLUR?

Biliyor muydunuz? Son zamanlarda yapılan bir araştırma aleo veranın haşimatoya faydalı olabileceğini göstermekte – TSH ve T4 seviyelerini geliştirdiği gibi tiroid antikorlarını düşürdüğü de bulunmuş.

…

Pratik bir bitki olmasının yanısıra aleo vera antioksidan ve antienflamatuar bileşenlerle dolu olduğu için etkili besinsel gücüyle ortaya çıkar. Aleo vera yaprakları B12, niasin, B6, folik asit ve biotin gibi  birçok temel B vitaminlerinin yanısıra C, E, ve A vitaminlerini içerir. Aleo vera çok az sayıda bitkide var olan zengin B12 vitamininden dolayı eşsizdir. (Enerji desteği bu B vitaminleri sadece balık, et, yumurta ve süt gibi hayvansal ürünlerde bulunur.)

Aleo vera, aynı zamanda tiroidin korunması ve sağlıklı bir T4 ten T3 e dönüşüm için hayati öneme sahip olan mineraller ve eser elementler içerir- bunlara krom, çinko, selenyum, bakır, magnezyum, sodyum, potasyum ve kalsiyum dahildir. (Aleo verayı bu kadar çok sevmemin bir nedeni de zengin besinsel profilinin haşimato hastalarında çok görülen besin eksikliklerine yardımcı olabilmesindendir!)

Aleo veranın diğer eşsiz bir özelliği de vücudumuz için gerekli olan birçok aminoasidi içermesidir (bedenimizin kendi kendine üretemediği). Aleo verada bana özellikle ilginç gelen, içinde aynı zamanda tiroid hormonu olarak bilinen tiroksinin ön maddesi bir aminoasit olan tirozin barındırmasıdır.

Aleo vera kalın ve ince barsaktaki enflamasyonu azaltmasının yanısıra sindirim sistemini dengelemesiyle de biliniyor. Barsak geçirgenliği (aynı zamanda geçirgen barsak olarak biliniyor) otoimmün vakanın oluşması için var olması gereken üç ana faktörden biri olduğundan bu, inanılmaz yardımcı bir mekanizmadır…

Aleo veranın barsak sağlığına yönelik yardımcı olabilmesinin bir yolu da sindirimi geliştirmesidir. Aleo vera enzimlerle doludur ( allininase, alkalen fosfataz, amilaz, bradykinase, carboxypeptidase, katalaz, cellulase, lipaz, peroksidaz). Haşimatolu birçok hastada sindirim enzimi eksikliği söz konusu olduğundan aleo veranın zengin enzim içeriği karbonhidrat ve yağları parçalayarak sindirime destek olur.

…

www.thyroidpharmacist.com

DR IZABELLA WENTZ/JUNE 20 2019

Çeviri:Peyruze Ensari

KUZU İNCİK HAŞLAMA

Kırmızı etle sorununuz yoksa süper👌 bir kuzu incik tarifim var. Biliyorsunuz eti sade tüketmek yerine kemiğiyle pişirerek tüketmek çok daha sağlıklı çünkü böylece lezzetle beraber kolajen takviyesi de almış oluyoruz😉

Ziyafetlerinizde de hazırlayabileceğiniz mükemmel bir ana yemek KUZU İNCİK HAŞLAMA. Bugüne kadar her pişirdiğimde misafirlerimden tam not alan ve tarif sorduran bir et yemeği oldu bu. Kayınvalidem kuzu tüm but olarak pişirirdi. Tabii kalabalık misafirlerimizde öyle de hazırlıyorum ama incik olunca hem servisi daha kolay hem de  az sayıda kendiniz için pişireceğinizde daha avantajlı oluyor😏

Hazırlaması da hiçbir beceri istemeyen bu son derce kolay ve lezzetli et yemeğini denerseniz, iddialıyım kuzu but ya da incik haşlamayı artık başka türlü pişirmeyi düşünmeyeceksiniz😌

Umarım keyifli sofralara vesile olsun, sevgiyle kalın efendim...

İçindekiler:

• 2 adet temizlenmiş kuzu  incik (sayınıza bağlı çoğaltabilirsiniz-kişi başı bir adet olarak düşünün)
• 1+1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş yenibahar
  
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı sade yağ veya zeytin yağı
• 1,5 litre kaynar su
• ½ limon suyu

Yapılışı:

• İncikleri tuz, karabiber ve yenibaharla güzelce ovduktan sonra bir kaba koyarak bir gece önceden ya da en az 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından aldığınız incikleri önce suyun altında biraz yıkayın ve temiz bir bezle kurutun (üzerindeki baharatların tamamen sıyrılmaması gerek, buna dikkat edin).
• 1 yemek kaşığı sade yağı tencereye koyun ve incikleri orta ateşte mühürleyin.
• Ardından kaynamış olan suyu ekleyin ve 10 dakika sonra su yüzeyinde biriken köpükleri bir kaşık yardımıyla temizleyin.
• İçine salçayı da ekledikten sonra  4-5 saat kadar ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirin Kaynama süresince suyu çok azalacak olursa kaynar su ekleyebilirsiniz ama bu pişme süresinin bitimine çok yakın bir zamanda olmasın!).
• Ateşten almadan son yarım saat öncesinde bir tatlı kaşığı tuzu ve limon suyunu ekleyin.
•  Üzerine maydanoz ekledikten sonra arzu ettiğiniz şekilde sıcak servis yapın ama yanına mutlaka ayrı bir kasede veya üstüne sosunu koyun. Misafirleriniz kaşıkla ayrıca içmek isteyebilir veya yanına yapacağınız garnitürlerle tüketmek isteyebilir. Unutmayın, katı bir sos olmayayacaktır.

Afiyet olsun…