NEDEN %80 ya da %90 değil de TAMAMEN GLUTENSİZ?

''Birçok çalışma AITD – Otoimmün Tiroid bozuklukları – (hem haşimato hem graves) ve gluten intoleransı arasında güçlü bir bağlantıyı gösteriyor.

Bağlantıyı açıklayan şey ne? Yanlış kimlik durumu.

Gliyadinin moleküler yapısı, glütenin protein kısmı, tiroid bezine çok benzer. Gliyadin bağırsakların koruyucu duvarını aşındırıp delince ve kan dolaşımına girince bağışıklık sistemi onu yok edilmesi gereken olarak etiketler.Bu, eğer AITD sorununuz var gluten tüketmeye devam ediyorsanız, bağışıklık sisteminiz tiroidinize saldıracak anlamına gelir.

Daha kötüsü, glüteni her yediğinizde bağışıklık sisteminin glutene tepkisi ''6 ay''  sürebilir.Bu, eğer AITD sorununuz varsa, glüteni neden beslenmenizden tamamen çıkarmanızın KRİTİK olduğunu açıklıyor.''

Chris Kresser ‘The Gluten -Thyroid Connection’

Çeviri: Peyruze Ensari